Katrólatkutya a Light House -hoz a Portland felé vezető úton

Megálltunk közvetlenül a folyó mentén, Portsmouth -tól, Kittery -ben, Maine -ben, amikor a sertések pizzériát repülnek, ahol ropogós szója szezám -brüsszel -hajtásokkal és mozzarellával, dátumokkal, soprestata -val és fűszeres mézzel tetején egy fa tűzpizza. Annyira jó volt! A szomszédos pékséget is működtetik, amely 40 különféle kenyeret árusít. Legtöbbjük a mintára került, tehát azt hiszem, hogy a férjem, aki furcsa módon megszállottja a kenyérnek, a mennyben volt! Meglepő vagyok, hogy nem rúgták ki a túlmintavétel céljából!

ropogós szója szezám-brüsszel-hajtások

img_6953-1

visszatér a harmadikra Út Portland felé

Ezután újabb órát vezettünk a maine -i Portlandbe. Alapvetően ez a kézműves sörök mecca, és mivel Scott és én imádom a kézműves sörfőzőket, tudod, mit töltöttünk a nap hátralévő részében;) Sajnos a legtöbb sörfőzde hétfőn bezárt volt, de képesek voltunk megnézni a hajógyár és a felemelkedést. Tide egy pár járathoz. Vacsoraként alapvetően mindenki ajánlása alapján elmentünk a Portland Lobster Company -ba. Élveztük az utazás első és kedvenc homárját, Lionel -t, egy tál homárpörkölt és sült kagylót.

előtt

A

után fényesen és korán felébredtünk másnap reggel, ami nem volt túl nehéz, mivel a szállodánkat 5 órakor töltöttük napfényben. Tehát egy 3 mérföldes futásra mentünk a sétány mentén, és egy nagy reggelivel fejeződött be a Local Sprouts Cooperative -nál. Nem tudtuk eldönteni, hogy tojásszendvicset kaptam helyi kagyló- és shiitake -mushromokkal, zöldekkel és éles cheddarral, Scott elrendelte a Heuvos Rancheros -ot Maine Baked Beans -szel, és megosztottuk a legszebb vegán palacsinta sorrendjét.

IMG_6993-1

Innen elindultunk az Acadia felé vezető úton, és az út mentén megálltunk Camdenben. Igen, Camden az egyik legaranyosabb város, amit valaha láttam. A Gilmore Girls rajongóim számára ez olyan, mint a Stars Hallow a vízen. Miután sétáltunk a városban, és élveztük a homár tekercset és az ázsiai haltacót a kikötő kutyáktól a móló padján, a Camden Hills Állami Parkban lévő Mount Battie tetejére vezettünk. A kilátás minden volt. Láthatta a Preboscot -öböl összes és akár az Acadia egész részét az öbölben, amely még egy pár óra (festői) elindult. Camden

Camden Hills State Park

Az Acadia Nemzeti Park délutáni részébe érkeztünk. Egy rövid séta után a Bar Harbor körül, és egy snack a sült helyi tenger gyümölcseire a szomjas bálna -kocsmában (esküszöm, hogy többet csináltunk, mint eszünk és inni), a Park Loop Trail -t vezettük, egy 27 mérföldes úton, amely a legszebben végigvezeti Önt. A park része. Azt hiszem, minden út mentén megálltunk! A homokos strandok semmit sem tesznek értem, de a sziklás tengerpartok minden érzést adnak nekem! Úgy döntött, hogy a kanadaiak másolása a tengerparton, és beugrani! Ráadásul, ha hagyta, hogy Scott azt gondolja, hogy beszélt velem, meggyőztem őt, hogy megérdemlem egy divatos ételt és egy üveg rózsa;) McKays Public House -ba mentünk, egy farmba az asztali étterembe egy történelmi viktoriánus házban, a fő húzáson. Felosztottuk a homár sült brie -t póréhagymával egy előételhez és egy hármas kacsa edényt sült kacsamellről kacsa kolbászral és édesburgonyával, kacsazsírban főzve (szent koszorúér!). Aztán a világosabb oldalon egy saláta, mogyoró, arany mazsola, gorgonzola és egy szarvasgomba öltözködés tetején. A nap volt a hegymászó napunk – hárman felmásztunk! De mindegyikük kevesebb, mint 1000 láb volt, tehát ne hagyd, hogy túl lenyűgözőnek hangzzanak;) először a Beehive, egy szuper meredek nyomvonal volt, amely megköveteli a fémlabdok felmászását és a sziklák mentén rothadást. Nagyon szórakoztató volt, de talán nem a legnagyobb azok számára, akik félnek a magasságtól! Következő megállónk a North Bubble és a South Bubble volt, amely a Jordan Pond, a gyönyörű jeges tó felé nézett. A tetején egy hatalmas jeges, ez a hatalmas gránit szikla bizonytalanul kiegyensúlyozott a szikla szélén. Úgy tűnik, hogy megérinti, és azonnal leesik, de több mint 10 000 éve ott volt. Mégis, még tudva, hogy ezt és hány turista készítette ugyanazt a képet, én ideges voltam az, aki összeomlik! – Tanuljon meg egy egyszerű stratégiát, hogy igaz és mély hálát érezhessen.

Titkos, hogy valódi hálát érezzünk

Ma szünetet tartok a tölteléktől és a pulykól, hogy a Hálaadás legfontosabb részéről beszéljek. Nem mac és sajt, amit buta liba (bár ez ott van). Ma hálát beszélünk, és megosztom az egyszerű trükköt, hogy ápolom a hála érzését, amelyet mélyen éreznek a magodban. Táplálkozva a lelkem, elkezdtem napi Gratitude folyóirat vezetését. Minden nap 3-5 dolgot írnék le, amiért hálásnak éreztem magam. A lenyugvó nap arany fényt adott a hihetetlen romokra és a környező völgyre, igazán lenyűgöző és felejthetetlen látványt. – De amikor hátradőltam és megnéztem ezeket a szavakat, rájöttem, hogy ez nem igazán közvetíti, mennyire különleges és áldott, hogy éreztem ezt a tapasztalatot. Ahelyett, hogy egyszerűen elkészítettem volna egy listát, írtam egy rövid bekezdést erről a látogatásról és arról, hogy miért hálás voltam. Írtam arról, milyen hálásnak éreztem magam, hogy pontosan a megfelelő időben voltam. Írtam arról, hogy hálás voltam az erős és egészséges térdért, amely a torony tetejére vitte a rozsdás és meredek spirál lépcsőt, ahol a környező völgy csodálatos kilátásával áldott meg. Azt is írtam, hogy hálámat írtam, hogy meg tudtam osztani ezt a tapasztalatot a családommal. Valóban érzékeltem azt a hálát, amelyet megérdemel. A tapasztalatok egyedisége sújtott, és megértettem, mennyire igazán áldott vagyok, hogy meg tudtam élni.

Tehát ezt szokássá tettem. Minden nap, ahelyett, hogy felsoroltam volna, amiért hálásnak éreztem magam, egy dologra meditáltam és írtam egy rövid bekezdést. És minden nap, amikor ezt a bekezdést írtam, mély hála érzése sújtotta, függetlenül attól, hogy milyen kicsi volt. Ebben megvitatja egy kutató munkáját, aki a hála tanulmányozására szakosodott. Az egyik Gratitude Journaling tanulmányban összehasonlította egy olyan csoportot, aki egy tételhez konkrét volt azokkal az emberekkel, akik egyszerűen általános listát készítettek. Nagyobb érzetet talált a boldogság és még éberség szempontjából azok között, akik néhány konkrét mondatot írtak. Imádom, előállok valami, ami bizonyítékokon alapul! A

A hála mély elismerés, olyasmi, ami örömmel és érzelmekkel tölti fel téged. Ez több, mint köszönetet mondani, vagy felsorolni azokat a dolgokat, amelyekben vannak, amelyek mások nem. A hálának valóban a maghoz kell mozgatnia. Amikor valódi hálaérzetet érez, megváltoztatja a cselekedeteit. Több kedvességgel és empátiával fog bánni másokkal, teljes mértékben kihasználja azokat a lehetőségeket és pillanatokat, amelyekkel áldott. Ha valóban hálásnak érzi magát a tányéron lévő ételekért, örömmel enni fog, és valószínűleg több tápláló ételt is választ. Felfelé haladva! Felhívom Önt, hogy új módon fedezze fel a hálát. Adj egy kis időt mindenkinek, hogy ne csak felsorolja, mire hálás, hanem hogy konkrétan kapja meg, miért. Nem kell, hogy kiszállított beszéd legyen, de szánjon egy -két percet. És amíg rajta vagyunk, miért nem indítana el új szokást ezen a Hálaadás napján, és elindít egy hála folyóiratot. Hálás leszel lásd a bejegyzést, hogy megtetted 🙂

Ez a Hálaadás, különösen hálás vagyok neked, kedves olvasóimnak és gyönyörű ügyfeleimnek! Köszönöm a támogatást, az e -maileket, megjegyzéseket, amelyek naponta inspirálnak. Nagyon értékelem minden kis visszajelzést, amelyet kapok. És ügyfeleimnek, köszönöm, hogy meghívott, hogy jöjjek veled a wellness felé vezető útodon. Mindannyian elképesztően erős egyének vagytok, és áldottnak érzem magam, hogy szerepet játszanak az életedben!

Boldog Hálaadás napot! Tacos kesudió tejföllel!

Öt évvel ezelőtt, amikor a most férjemnek felajánlottak állást Columbia -n kívül, nem voltam pontosan izgatott. Annak ellenére, hogy úgy döntött, hogy több időt tölt el távolsági kapcsolatban, vagy egy olyan városba költözik, amelyet általában a déli hónaljnak neveznek, ez úgy érezte magát, mint egy vesztes-vesztes helyzet. , Azt kell mondanom, hogy a Columbia nem félig rossz – ez valamiféle felnőtt! Amikor először ide költöztünk, az SC konzervatív fővárosában valójában nem volt sok tennivaló, kivéve a hamburgerekre vagy a főiskolai bárba. De az elmúlt években az egyetlen, de az elmúlt években a Columbia óriási fejlődött, és felfedeztünk néhány rejtett drágakövet – a legjobb thaiföldi étterem Thaiföldön, egy kézműves sör és Growler üzlet, minden helyi sörfőzdel, sőt még kereskedő is kaptunk kereskedővel. Joe és Whole Foods, hogy csatlakozzon a Föld viteldíjainkhoz és a friss piachoz. Movin ‘On Up! Realz számára. A Burgers városának, a Pimento Cheese és a Mediocre College futball (nem tudott segíteni!) Neke van egy étterem, amely olyan tárgyakkal rendelkezik, mint a kesudió sajt, a moszat tészta és a padlizsán Bacon jobb oldali dab a belváros közepén. Kevés boldog táncot csináltam, amikor először átmentem az ajtón.

Néhányszor ott voltam, és minden csodálatos volt. De a nyers vegán tacosok messze a kedvencem.

Tudom, mit gondolsz. A nyers, a vegán és a taco nem három szó, amelyet elvárhat, hogy meghallja, vagy talán ugyanabban a mondatban hallani akar. De hallgass meg. A dióból készült tölteléket finoman vágják egy őrölt marhahús textúrájába, és mindenféle füstös fűszerrel fűszereznek. Ezután kesudió nacho sajtban szitálják, amelyről már tudod, hogy rajongó vagyok. Nagy kanál guacamole -val és salsa -val tálalva a ropogósabb nyers tortilla héj tetején, amelyet fogalmam sincs, hogyan kell elkészíteni, így szokásos tortillát használtam (ami nem nyers, de tudod, nem csinálok nyers ételeket étrend és/vagy címkék). A szójaszósz, a fűszerek és a napszárított paradicsom gazdag, füstös ízt ad neki, és valóban meglepően húsos íze van!

Összetevők

tejföl:

1/2 csésze kesudió, 2 órás vízben áztatva, leeresztett

1/4 csésze víz

1 teáskanál almaecet

1/4 teáskanál só

dióhús:

1 1/2 csésze dió, áztatott 2 áztatott 2 Órák vízben, leeresztett

2 evőkanál szójaszósz

1/4 csésze napon szárított paradicsom

1 teáskanál chili por

1 teáskanál kömény

dash cayenne

1 szegfűszeg fokhagyma, darált

pico de gallo:

1 pint cseresznye paradicsom, felére felére csökkent

1/4 nagy sárga hagyma, finoman darálva

lé 1 mészből

1 Jalapeno, beoltott és darált

2 evőkanál korrig, apróra vágva < /p>

tacos:

8 kicsi pirított kukorica tortilla vagy salátalevelek

1 csésze előkészített vagy házi készítésű guacamole

dióhús (lásd fent) < /p>

kesudió tejföl (lásd fent)

pico de gall o (lásd fent)

Utasítások

Először készítse el a tejfölt. Egy élelmiszer -feldolgozóban keverje össze a kesudiót 1/4 csésze vízzel, almaecettel és sóval. Ha szereti a vékonyabb konzisztenciát, adjon hozzá újabb evőkanál vagy két vizet. Tegye félre, amíg készen áll a használatra. Helyezze a dió, a szójaszósz, a napszárított paradicsomot, a fűszereket és a darált fokhagymát az élelmiszer -feldolgozóba, és keverje addig, amíg morzsás, őrölt marhahús -állagot képez. Vigyázzon, ne keverje túl sokáig, különben nagyon furcsa, ízletes dióvajat kap! Ízesítsük a sóval és a fekete borssal, és tegyék félre, amíg készen áll a használatra. A tortillák alacsony gáz lángon. Ossza el a dióhúst a tortillák között. Dollop guacamole és kesudió tejföllel. Tálaljuk Pico -val az oldalán.

Ezen a hétvégén megosztottam a következő idézetet az Instagram -on. Adj neki egy olvasást. Leírja a testének legszebb módon történő elfogadásának megtanulásának folyamatát.

És természetesen ez egy folyamat. A test elfogadása sokkal könnyebb, mint megtenni, különösen, ha olyan testben él, amely marginalizált a társadalmunkban. Egy dolog elfogadni egy olyan testet, amelyet a társadalom már elfogad. Ez egy másik, ha elfogad egy olyan testet, amely az erőszak vagy a megkülönböztetés fogadó végén van. A test elfogadásának munkája sokkal mélyebb, mint a test pozitivitása – arról szól, hogy megváltoztatja a társadalmunkat, hogy minden test számára biztonságosabb hely legyen.

Kicsit többet beszélek a test elfogadásáról ebben a bejegyzésben (a test tiszteletének, a test szeretetének és a test bizalmának fogalmaival együtt). Alapvetően a test elfogadása megtanulja elfogadni a testét, ahol a jelenben van, és nem próbálja megváltoztatni. Nem szereted, vagy utálod. Csak az. Csak keresse meg a gömbös hasa bikini önportrék számát az Instagram -on. Nem akarom kopogtatni a test pozitivitását, mert azt hiszem, hogy valóban felhatalmazást adhat arra, hogy valaki más szeret és szégyenteljesen érezze magát a tökéletlenségeikkel. De ez is elriaszthat, ha nagyon távol van a test pozitivitásának ettől a szintjétől. A test tisztelete és elfogadása kissé megközelíthetőbbnek érzi magát.

A test elfogadásának felépítésének egyik módja az, ha felismeri, amit elértél az itt és a mostani testében. Még akkor is, ha utálod a testét, ez valószínűleg megengedte, hogy csináljon néhány hihetetlen dolgot. Az eredmények és tapasztalatok hálájának elősegítése út lehet a testével való nyugodtabb kapcsolat ápolására, és emlékeztető arra, hogy nem kell megváltoztatnia a testét, hogy boldog és teljesítő életet éljen.

Itt van néhány dolog, ami jól érzem magam, ha itt és most testemben végezem:

Félmaratont futtam, nem haltam meg, és valójában szórakoztam. A testem kedden harcolt egy enyhe étkezési mérgezés esetén, hogy később eljuthassam a Beyonce és a Jay-Z koncertre, az az éjszakai test és az agy lehetővé tette számomra, hogy 30 percig pihenjek és meditálhassam a hétvégén, amikor a hosszabb meditációk nagyon nehézek nekem. A Self Magazine 17 megbízható RD -jére tettem, hogy kövesse a tanácsadási listát. Nagyon hálás vagyok a testemért, amely támogatja a vállalkozásom felépítésének minden nyüzsgését! A testem lehetővé tette számomra, hogy szórakoztató tevékenységeket végezzek, mint például a Congaree -i kajakozás, a hátsó udvarban lévő kölyökkutyák üldözése és a nappali újjáélesztése. A testem segített támogatni egy olyan barátom támogatását, amely egy nehéz időn megy keresztül. A testem megtanulta a táncot Bartier Cardi -nak.